可傾式夾層鍋用處、特色及機能

一、用處：

　　夾層鍋別名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。可傾式夾層鍋屬于夾層鍋的一種。夾層鍋普遍利用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食物的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食物加工進步品質、延永劫候、改良休息前提的杰出設備。

　　二、特色：

　　夾層鍋以必然壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具備受熱面積大、熱效力高、加熱平均、液料沸騰時候短、加熱溫度輕易節制等特色。夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）接納耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制作,配有壓力表和寧靜閥,外型雅觀、裝配輕易、操縱便利、寧靜靠得住。

　　三、首要手藝及布局機能：

　　1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

　　2、布局情勢：分可傾式、立式布局，按工藝須要接納帶攪拌與不帶攪拌。

　　3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②表里全不銹鋼。

　　4、帶攪拌裝配鍋體：頂部中間攪拌，加速機輸入軸與攪拌槳軸接納活套毗連，便利拆裝與洗濯。

　　5、攪拌轉速：36r/min；攪拌槳情勢：錨式。

　　6、支腳情勢：①立式鍋體：三棱錐情勢、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架勢。

　　7、設備設置設備擺設：表盤指針式溫度計、蒸汽入口、出料口等（立式布局）。

　　8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°，傾轉體例為手動式翻轉。

　　注：夾套任務壓力、機電功率、加熱功率、攪拌漿布局等可按照客戶特別請求定做。

可傾式燃氣夾層鍋

　　三、分類：

　　1、按加熱體例分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋

　　2、按情勢分為：立式夾層鍋、可傾式夾層鍋

　　四、利用注重事變

　　1 、利用蒸氣壓力，不得永劫候跨越定額任務壓力。

　　2、進汽時應遲緩開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的遏制閥，如裝有疏水器，應一直將閥門翻開；如無疏水器，則先將閥門翻開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟水平堅持在有少許水汽溢出為止。

　　3、對寧靜閥，可按照用戶本身利用蒸氣的壓力，自行調劑。

　　4、蒸氣鍋在利用進程中，應常常注重蒸氣壓力的變更，用進汽閥當令調劑。

　　5、遏制進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

　　6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班利用前，應在各動彈部位加油；攪拌式夾層鍋鍋面子上的部件，倡議接納熟菜油；別的遍地均接納30#--40#機器油。

　　五、保護頤養

　　1、進汽管和出水管討論漏汽，被選緊螺帽不處理題目時，應增加或改換填料。

　　2、壓力表和寧靜閥應按期查抄，若有毛病實時更調和補綴。

　　3、加速箱起頭利用50小時后，應拆下來放掉光滑油，用火油或柴油沖刷，插手30#--40#清潔機油，利用150小時后，第二次換油，今后可視詳細環境，每利用到1000小時擺布換油一次。

　　4、防銹油剝落，應實時涂刷，涂外鍋的油漆，倡議接納X55-3鋁粉乙烯耐水漆。

　　5、夾層鍋鍋利用5年后，倡議遏制寧靜性水壓實驗，今后遏制水壓實驗的距離時候，按各地手藝部分的請求遏制。

　　水壓實驗的壓力P水按下列環境決議：

　　當額外任務氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;

　　當額外任務氣壓P額=0.6-0.8MPa時

　　P水=P額+0.3MPa

　　6、夾層鍋外層鍋體利用4.0~5.5毫米厚的鋼板制作,鋼號A3,當外鍋經多年銹蝕減薄到2mm以下時,應遏制利用。

　　7、夾層鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼別的鋼材毗連處的焊接,應接納不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜接納別的商標。